法瑞国际西点学院

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西点烘焙班
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西点烘焙班 (20天)


一、饼干类:

玛格丽特小饼干 经典曲奇  蔓越莓饼干 蛋黄蜂蜜饼干 杏仁薄脆 希腊可球  月饼


二、蛋糕类:

海绵蛋糕 戚风蛋糕 纸杯蛋糕 天使蛋糕 磅蛋糕 盒子蛋糕(水果盒子,豆乳盒子,焦糖盒子) 棒棒糖 木糠杯 小四卷  堡尔美克杯


三、慕斯、芝士类:

慕斯浆制作 草莓慕斯 抹茶慕斯 水果慕斯 巧克力慕斯提拉米苏 芝士液制作 奥利奥冻芝士 彩虹芝士 渐变色芝士 半熟芝士蛋糕 重芝士蛋糕  


四、法式基础甜品制作:

千层皮制作  水果酥  班戟皮制作 班戟 毛巾卷 千层蛋糕 天鹅泡芙 闪电泡芙 修女泡芙 歌剧蛋糕 栗子蛋糕 舒芙蕾 拿破仑


五、其他特色:

椰奶小方 布丁(免烤布丁 焦糖布丁) 蛋挞 红豆派 雪媚娘(奶黄包) 基础泡芙 水信玄饼(日式)


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