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私家烘焙好做吗?需要学习哪些内容?

作者:韩美林来源:法瑞国际西点学院网址:http://www.faruicn.com

    随着烘焙行业的快速发展,各个品牌的烘焙专卖店最近也如雨后春笋一般出现在大街小巷。当然这些是大街上看的见的,还有一些看不见的烘焙店也在悄悄的滋生。没错!那就是私家烘焙!私家烘焙顾名思义,就是在自己家做的烘焙产品.那么,它为什么这么收创业者的追捧呢?在这里法瑞国际西点学院总结出了学习私家烘焙的几个优势;


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一、不需进用大型设备


二、无需缴纳高额的房租


三、无需雇佣太多的人员 一块小小的场地 实现自己的烘焙梦!  


同时,它也存在些许的缺点和不足;


1)由于场地的不透明,会让一些顾客有所担心食品卫生问题  


2)没有门头,宣传速度会比较慢,过于依赖线上(微信 美团)  


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       总的来说,私家烘焙市场还算不错,靠做这个成功的也大有人在。小编在大连的朋友一个90后小姑娘,自己做私家烘焙,只做动物奶的,年入30w以上。 还有三四个以前同事也在做私家,现在也是年入接近20w。很多人也是一开始没有太多资金开面包店,所以选择做私家烘焙,赚到钱了再转型,也未尝不可。毕竟做私家烘焙的门槛比传统蛋糕店低多了,只需进一些打奶机和必要的刀具、 一台小烤箱、冰箱……一些食品原料等等。工作室里面也得细心装扮一番 要时尚一点,最好有自己的风格。因为私家都靠线上发图,所以工作室内环境也会频频上镜,千万不要搞的太low哦!这些一般不会超过三万,是不是很低的门槛?


   那一切准备妥当后,做产品千万不能马虎。要用产品栓住顾客的胃。首先我们选用的材料必须是优质的,不说用顶级进口的吧,那也得是中上等水平。产品好吃,稍微贵点也无妨。要是不好吃,对不起 小店离关门不远了。其次,裱花烘焙手艺必须过关,虽说私家烘焙门槛低,但是手艺必须得有,也不是说随便来个人就能做的。没有一定的手艺,没有更新产品的能力,就抓紧去给自己充充电,找一家好的西点蛋糕培训学校。曾经有一个学员自己有基础,努力刻苦学一个月,现在自己干了,老师会定期去家里帮忙更新产品做技术指导。趁年轻给自己一个机会,私家烘焙是一个趋势。但也不是随便谁都能干得好的,想进入的请做好准备,同时也要保持好万一失败而依然坚强的心态    


   当然做私家也需要一些营销手段、活动策划、线下活动、客户锁定、渠道分享。 如果你个人具备一定的销售基础最好。如果没有,不会销售那就尽快下定决心去学习。在我们法瑞国际西点学院,除了技术上的培训,我们还拥有商学院针对创业开店的经营管理培训,为学员提供一站式服务。


   那关于私家烘焙,我就帮到这里了,希望对一些有想法,想创业的年轻人有帮助。做私家请坚持一个理念:更健康、更时尚。私家烘焙不是脏乱差的小作坊,这个行业现在也有一些人在滥竽充数,但是我相信他们都不会走很远 。不忘初心、方得始终!只要坚持,好好做细心做,在私家烘焙的道路上一样可以成功!


文章分类: 经验分享