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宋代点茶代表茶百戏:比bob手机版网页体育西点咖啡拉花还要难?!

编辑:中国bob手机版网页体育国际西点学院 : 特殊报导 > 作者:GFD 2023-05-11 我要批评

编辑末了更新 2022年05月11日,饮品上要是能出现一个美丽的图案,还真的可以或许让这么一杯本来味道一般的饮品变得非常鲜味。通常里,能见到饮品上有美丽图案的,大多是bob手机版网页体育西点咖啡馆里的bob手机版网页体育西点咖啡拉花。但是,各人又有没有想过,能在一杯茶的外貌画出一个美丽的图


饮品上要是能出现一个美丽的图案,还真的可以或许让这么一杯本来味道一般的饮品变得非常鲜味。通常里,能见到饮品上有美丽图案的,大多是bob手机版网页体育西点咖啡馆里的bob手机版网页体育西点咖啡拉花。但是,各人又有没有想过,能在一杯茶的外貌画出一个美丽的图案呢?


克日,一位现居上海的平面筹划师韩喆明由于在茶水上画国画而登上了微博热搜。实在,这位平面筹划师幼年便开始学习绘画,在中国美术学院结业后从事平面筹划师的事情。早些年时,他爱网络宋代瓷器,以茶具居多,由于想要清晰宋代人为何爱用那样的器物品茗,于是乎打仗到了宋代点茶。


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通过对差别的茶叶研磨成粉后分别试验,末了选用了白茶。点茶在宋代时期,上至达官朱紫,下至布衣黎民都无不以其为乐,乃至出现了斗茶,比的是谁家的茶汤汤花(沫饽,也就是外貌那层绵密的泡沫)在外貌保持的时间更久,就连这一历程都有一个专有的名词——咬盏。


点茶的历程繁琐,所用到的质料是茶叶研磨成细粉的茶末,整个点茶历程会注入七次水,第一次加水是将茶粉调成糊状,后六次加水共同茶筅不停地击打,只是出现丰富的泡沫。云云炮制的茶水,与一般的水泡茶相比,通过点茶后的茶,由于有一层精致的泡沫,入口时口感越发绵密。


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而与bob手机版网页体育西点咖啡相比,由于是bob手机版网页体育西点咖啡加了奶,整杯饮品的味道会变革;而点茶自始至终仅有茶末以及水,以是茶汤喝起来照旧茶的味道,且不会改变。


除此之外,在两宋时期,有人会在茶汤上作画,于是韩喆明依据他对宋代绘画的明白,将茶粉与水调成茶膏,作为作画用的颜料。与纸笔作画的方法差别,在茶汤上作画是用到了茶勺在茶沫上“硬碰软”。即便茶沫有多美,泡沫始终会消散,以是必须赶在泡沫消逝前完成一幅画,也就是三五分钟完成一幅画,从点茶到作画完成整个历程操纵在10分钟左右。


六年间,他勾勒了近200幅古画,有北宋赵佶的《梅花绣眼图》、北宋许道宁的《秋江渔艇图》、南宋马远的《云峰远眺图》、南宋传马远的《秋林携仗图》等。


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制作茶沫的历程称之为“点茶”,而在茶沫上作画的历程,称之为“茶百戏”。必要留意的是,这位上海的筹划师在茶沫上利用了茶膏作画是当代的一个改进,并且末了也没有分茶的步调。在微博的批评区内,有网友留言为各人科普作甚“茶百戏”。


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依据古籍纪录,古时间的“茶百戏”,茶沫上作画是直接注水大概用茶勺沾净水勾勒出图案的。也就是茶汤为底,以水为墨,下汤运匕。


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末了,才是分茶的步调,将茶汤分盛入盏,一勺一盏,并且每盏茶汤的茶沫要匀称。


不外,这么美的作画,你真的舍得喝掉吗?


图片编辑:微博 小红书(泡影)


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2023-04-27 02:17:14

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