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意式bob手机版网页体育西点咖啡机洁净反冲煮步调流程 半主动浓缩bob手机版网页体育西点咖啡机调养教程

编辑:中国bob手机版网页体育国际西点学院 : bob手机版网页体育西点咖啡知识 > 作者:LDT 2023-05-11 我要批评

编辑末了更新 2022年05月11日,呆板不调养,就很轻易出妨碍。放到bob手机版网页体育西点咖啡机也一样,假如某天你发觉bob手机版网页体育西点咖啡的味道不对了,大概发觉萃取状态不对劲了,也就有大概是bob手机版网页体育西点咖啡机出现大题目了。因此我们平常就要做好洁净,幸免这些题目的产生。这里分为一样平常洁净与

呆板不调养,就很轻易出妨碍。放到bob手机版网页体育西点咖啡机也一样,假如某天你发觉bob手机版网页体育西点咖啡的味道不对了,大概发觉萃取状态不对劲了,也就有大概是bob手机版网页体育西点咖啡机出现大题目了。


因此我们平常就要做好洁净,幸免这些题目的产生。这里分为一样平常洁净与定期洁净两个部门,针对的是带有独立冲煮头的意式半主动bob手机版网页体育西点咖啡机(全主动bob手机版网页体育西点咖啡机不实用)。

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第一点:保持bob手机版网页体育西点咖啡机外部的整齐是最根本的要求,没有人会情愿看到脏兮兮的bob手机版网页体育西点咖啡机。在萃取完浓缩bob手机版网页体育西点咖啡后应该顺手清算bob手机版网页体育西点咖啡渍。

第二点:比力紧张的一点,就是顺手洗濯分水网上的bob手机版网页体育西点咖啡残渣。

在萃取完bob手机版网页体育西点咖啡后,粉饼外貌的bob手机版网页体育西点咖啡渣会有少量依附在分水网上,若不洗濯洁净,会影响下一杯的风味。因此在萃取完bob手机版网页体育西点咖啡后,抽出手柄,再开启冲煮头,冲一下粉水网上的残渣,假如外圈部门冲煮头与胶圈,水无法直接冲刷到,那么就必要用毛刷刷洁净了。

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第三点:bob手机版网页体育西点咖啡手柄的洗濯,尤其是分流式手柄。

bob手机版网页体育西点咖啡粉碗每次萃取完后都要冲刷洁净,有的在出杯量多的时间,会选择忽视这个步调,前街以为这是不可取的,固然,绝大多数bob手机版网页体育西点咖啡店照旧遵照这个原则的。

在利用一天竣事之后,利用分流式手柄肯定要撬开粉碗,洗濯手柄内部。颠末一天的萃取,手柄内的分流管道会残留着很多bob手机版网页体育西点咖啡残渍与油脂,假如洗濯不洁净,会发出恶臭味,天然也就是会影响背面的bob手机版网页体育西点咖啡品格。(前街见地过1周不洗手柄内侧的,打开那一刻,毕生难忘)

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此图为萃取一次后的状态,由于前街重要利用无底手柄,因此难以模拟长年累积的污垢图

以是,前街发起用热水5gbob手机版网页体育西点咖啡机洁净粉浸泡30分钟,让再用净水冲刷洁净,如许的结果会比力显着。

第四点:反冲煮洗濯bob手机版网页体育西点咖啡机内部。

这里面就涉及到冲煮的布局了,这里前街放出张E61冲煮头的布局图供各人参考。

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「制作bob手机版网页体育西点咖啡时,将小把手向上搬动至程度位置,小把手背面的微动开关被压住,水泵启动。此时,预浸阀和卸压阀都处于封闭状态,而进水阀是打开的。当热水注入冲煮头各个开通的管路及腔体,压力上升。当压力凌驾1.5大气压时,预浸阀(膨胀阀)即开通,热水进入腔4。于是,在热水注满腔4之前,bob手机版网页体育西点咖啡饼受到1.5大气压的热水预浸。一旦腔4被注满,热水压力重新开始上升,直至所必要的8~10个大气压为止。

bob手机版网页体育西点咖啡制作完成后,将小把手下搬至垂直位置,微动开关封闭、水泵停歇,而凸轮将进水阀顶杆开释、进水阀封闭,同时凸轮下压预浸阀顶杆及卸压阀顶杆,卸压阀开通,在冲煮滤碗与分水网之间腔体内、腔3和腔4内的有压力的热水,即从卸压出水口排挤到bob手机版网页体育西点咖啡机沥水槽。」


在这个萃取流程中,会有少量的bob手机版网页体育西点咖啡细粉通过分水网进入管道内,恒久不清算会积存了很多bob手机版网页体育西点咖啡残粉,影响萃取。


因此为了洗濯冲煮头内部,我们会用到「盲碗」,也就是没有细孔的粉碗。扣在手柄上,然后扣在冲煮头上开启冲煮。时间发起操纵在10秒之内,重复频频,每次都要把盲碗里的水倒洁净,通常前一到两次,会有bob手机版网页体育西点咖啡残渣掉出来。

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另有一项是上bob手机版网页体育西点咖啡机洁净粉洗濯呆板内部,这个不是天天都利用,假如利用频率高,发起一周一次,假如是安排在家里利用,天天2-3杯的萃取量,发起一个月一次。在盲碗中放入3g的bob手机版网页体育西点咖啡机洁净粉,然后扣上手柄开启冲煮头10秒,之后抽出手柄,把外貌的水倒掉(正常另有洁净粉残留在盲碗),再次扣上手柄,重复洗濯3次。

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然后抽出手柄,把盲碗洗濯洁净,同时开启冲煮头,放出水(这时的水掺杂着洁净粉泡沫与bob手机版网页体育西点咖啡残渣),等水略微洁净点后,继承扣上手柄,开启冲煮头,连续5秒,这个步调重复5次,每次都要把盲碗的水倒洁净。末了用毛刷把分水网擦洁净就可以了。

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第五点:定时洁净分水网、调换胶圈以及锅炉调养。

假如冲煮头出水不均匀,大概是分水网上面残留着bob手机版网页体育西点咖啡粉,这时就必要才开粉水网清算了,通常半年左右分水网就会出现这个题目。

胶圈的作用是为了扣上bob手机版网页体育西点咖啡手柄时的密封度,长时间,胶圈会硬化,密封结果变差。最显着的特性就是扣上bob手机版网页体育西点咖啡手柄时手柄角度大于90度。这时必要调换。胶圈的寿命通常在6-12个月。

锅炉恒久利用会残留大量水垢(除非利用的是纯净水),这时就必要交给专业人士去清算了。假如是新呆板的话,约莫1-2年就要调养一次。


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2023-02-26 16:13:05

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