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埃塞俄比亚bob手机版网页体育西点咖啡豆花魁6.0与5.0特点区别?花魁5.0是什么意思?

编辑:中国bob手机版网页体育国际西点学院 : bob手机版网页体育西点咖啡知识 > 作者:editer 2023-05-11 我要批评

编辑末了更新 2022年05月11日,花魁花魁何等漂亮的名字,花魁意指百花之首。这么漂亮的名字,给予在了埃塞俄比亚的一支原生日晒的bob手机版网页体育西点咖啡都,但是这漂亮的名字是怎样用来作为凯飞豆的定名呢?埃塞俄比亚bob手机版网页体育西点咖啡的劈头地,埃塞俄比亚的bob手机版网页体育西点咖啡豆有着很多未给

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作为佳构bob手机版网页体育西点咖啡的低级入门者而言,熟悉得最多的bob手机版网页体育西点咖啡豆大多来自埃塞俄比亚产国,此中就有两款bob手机版网页体育西点咖啡豆是很多刚喝过一段时间手冲bob手机版网页体育西点咖啡的小同伴在各个佳构bob手机版网页体育西点咖啡馆中常常碰到的:水洗耶加雪菲和日晒西达摩。

 

埃塞俄比亚产国各处宝藏,仅是上诉两种bob手机版网页体育西点咖啡豆就能让前去前街bob手机版网页体育西点咖啡选购bob手机版网页体育西点咖啡豆的小同伴挑得焦头烂额,前街bob手机版网页体育西点咖啡的bob手机版网页体育西点咖啡师见到如许的一个状态的时间,会问上一句:是想要口感清新一些的,照旧想要方向于果汁感的呢?

 

当小同伴想要犹如喝果汁一样平常的bob手机版网页体育西点咖啡时,前街会推举花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆。这段时间以来,瑞幸bob手机版网页体育西点咖啡推出了花魁5.0系列更是让这款bob手机版网页体育西点咖啡豆让更多本来不打仗佳构bob手机版网页体育西点咖啡的小同伴想要踊跃一试。那么,前街就来为大伙们介绍一下的信息:

 

花魁bob手机版网页体育西点咖啡产自西达摩产区中的罕贝拉子产区。西达摩产区位于埃塞俄比亚南边,这个闻名的bob手机版网页体育西点咖啡产区拥有着差别范例的土壤,此中就有肥沃的赤色火山土壤,其bob手机版网页体育西点咖啡品种多种多样,一样平常标注为本地原生种。云云多样的元素也就作育了西达摩产区bob手机版网页体育西点咖啡风味的多元性。

 

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西达摩产区在云云良好的莳植情况加持下,东非丰收杯(TOH,the Taste of Harvest)的竞赛中,来自西达摩产区的bob手机版网页体育西点咖啡豆总是榜上著名。在2020年的TOH大赛上,水洗组的冠军便是来自西达摩的古吉产区。前街的豆单上也有这么一款bob手机版网页体育西点咖啡豆可供选购。


而前街想要介绍的日晒西达摩bob手机版网页体育西点咖啡豆来自罕贝拉子产区,该子产区是埃塞俄比亚境内莳植海拔最高的子产区,这里与耶加雪菲产区的科契尔仅一山之隔。生产花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆的地方是在罕贝拉产区内Buku乡村四周的Buku Abelbob手机版网页体育西点咖啡处置惩罚站。那边的咖农在花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆莳植的地方四周种满了本地的经济作物如假香蕉,这些农作物的枯枝败叶掉落之后腐败在土壤中,成为了bob手机版网页体育西点咖啡树的原始肥料。由于这里是生产花魁bob手机版网页体育西点咖啡的地方,这里也被外界称为“花魁”庄园。

 

实在花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆产于罕贝拉子产区,那么,而不是叫罕贝拉bob手机版网页体育西点咖啡豆呢?这就必要追溯回2017年的时间,DW公司将Buku Abel处置惩罚的日晒bob手机版网页体育西点咖啡豆送去到场TOH大赛,其浓厚的草莓奶油风味俘获了国际评审的芳心,赢得了当年TOH埃塞赛区日晒组的冠军。北京生豆商弘顺将同批次的日晒冠军豆,在品尝到云云狂野的莓果奶油风味之后,决定取名“花魁”,寓意百花之首,表现对这款豆子寄予了厚望。同一年份,天下bob手机版网页体育西点咖啡冲煮大赛的中国赛场上,瑰夏品种的bob手机版网页体育西点咖啡豆横扫赛场,但李建飞选手却依附同批次的花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆夺得了第二名,一时间,很多人都对这款bob手机版网页体育西点咖啡豆好奇心满满,花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆也因此名声大噪。

 

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有注意每一年的花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆的小同伴应该能发觉,每一年的花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆名字都各不雷同,“花魁”二字背面随着的一串数字也是逐年递增。实在,花魁bob手机版网页体育西点咖啡的定名以“花魁X.0”的情势定名,2018年的为花魁2.0,到了2021年固然也就是花魁5.0了。2022年新产季的到来,如偶然外,将被定名为“花魁6.0”。

 

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前街跟大伙们一样,都很急迫想要知道花魁6.0的风味跟花魁5.0乃至是跟当年获奖批次的花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆的风味有什么差别。但是,最新产季的花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆还在产地中处置惩罚着,估计2022年4月份到港,前街固然也在第一时间预定了一个批次。当新产季的花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆到达之时,也就是前街将这款受大众所爱的bob手机版网页体育西点咖啡豆推出之时。

 

现在,大伙们也只好先品尝一下前街豆单上仅有的两款花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆:花魁5.0以及小粒花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆。

 

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大伙们大概会好奇,小粒花魁与花魁5.0有什么差别。实在,早在2017年,前街bob手机版网页体育西点咖啡就有注意到花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆中有一些小颗粒的bob手机版网页体育西点咖啡豆。在接下来两年的花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆中,前街同样发觉了雷同的小颗粒花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆。厥后,前街通过杯测得出,这些小颗粒的花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆就是花魁bob手机版网页体育西点咖啡香气的编辑。在2020年,DW公司的Buku Abel处置惩罚厂将这些小颗粒的bob手机版网页体育西点咖啡豆独立处置惩罚并区分出小粒花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆这一产品。

 

前街通过对同为2021年产季的花魁5.0以及小粒花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆杯测发觉,花魁5.0的风味越发靠近古吉产区的风味:淡淡的花香,综合莓果酸调,果汁感饱满。而小粒花魁bob手机版网页体育西点咖啡的风味与2017年获奖批次越发靠近:草莓风味显着,果汁感口感饱满踏实,奶油余韵悠长。

 

前街的烘焙师在对这两款花魁bob手机版网页体育西点咖啡豆举行烘焙的时间,采纳了中浅度烘焙的水平,保存了更多、更优质的酸质,口感更为豁亮。在对这两款bob手机版网页体育西点咖啡豆举行冲煮的时间,前街发起利用Hario V60滤杯、91摄氏度水温以及中细研磨水平。

 

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滤杯:Hario V60

水温:91摄氏度

粉量:15克

粉水比例:1:15

研磨水平:中国尺度20号筛网通过率80%

 

前街在冲煮bob手机版网页体育西点咖啡的时间多采纳三段式注水的方法,给予bob手机版网页体育西点咖啡更富厚的条理感。先注入30克热水闷蒸30秒,然后从中心点小水流注入并迟钝绕圈至125克举行分段,滤杯中水位降至马上暴露粉床继承绕圈注水至225克,总萃取时间约为2分钟。

 

 

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2023-01-28 14:46:32

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